【博客來選書】開胃菜-遇見主廚的驚喜味道－玉艾的網誌

開胃菜-遇見主廚的驚喜味道

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10種遇見主廚的驚喜味道。amuse-bouche是歐美美食界，象徵主廚透過小巧精緻的前菜，向品嚐者自我介紹的概念。本書將概念延伸，讓您循著10道開胃菜織成的線索，遇見主廚！本書由前亞都麗緻主廚黃光宇師傅，依他國外的餐飲進修經驗、國內多年的餐飲資歷的觀察，設計出十道精緻菜譜，從菜譜中傳達他對美食的堅持與品味，除了可讓食譜讀者中，勇於嘗試更精進的手藝，更是一本提供專業餐飲人士與餐飲教職員、學生開發菜色、參考的良冊。本書另一項特色，是提供讀者除了菜譜本身的實用價值外，更將視覺感受以精緻的方式呈現，組合背貼的裝訂，可以使讀者在製作佳餚時，方便翻閱與操作。

新聞分享

台北市萬華區上月27日，發生一名14歲少女騎乘電動自行車E-Bike時，不慎撞死80多歲老婦人的意外，為了嚴防類似意外再次發生，台北市交通局局長鍾慧諭表示，將針對E-Bike擬定管理規範，並要求交通部儘快修法，E-Bike需比照機車規範管理，以保障用路人安全。

鍾慧諭表示，E-Bike依照《道路交通安全處罰條例》中乃以自行車規則管理，並於今年3月間，設定禁止16歲以下民眾使用的規定，且比照機車，需戴安全帽才能上路。但由於E-Bike時速可達25公里，比自行車還要快，更無相關嚴格規範，相對的危險度也大幅提升。

鑑於此，鍾慧諭呼籲，交通部若不修法，E-Bike就須以機車規範作為管理，包括上路須戴安全帽、不得騎上人行道、須持證照才能騎乘等等，以防止類似的憾事再度發生。

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