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開胃菜-遇見主廚的驚喜味道





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10種遇見主廚的驚喜味道。amuse-bouche是歐美美食界,象徵主廚透過小巧精緻的前菜,向品嚐者自我介紹的概念。本書將概念延伸,讓您循著10道開胃菜織成的線索,遇見主廚!本書由前亞都麗緻主廚黃光宇師傅,依他國外的餐飲進修經驗、國內多年的餐飲資歷的觀察,設計出十道精緻菜譜,從菜譜中傳達他對美食的堅持與品味,除了可讓食譜讀者中,勇於嘗試更精進的手藝,更是一本提供專業餐飲人士與餐飲教職員、學生開發菜色、參考的良冊。本書另一項特色,是提供讀者除了菜譜本身的實用價值外,更將視覺感受以精緻的方式呈現,組合背貼的裝訂,可以使讀者在製作佳餚時,方便翻閱與操作。




新聞分享



台北市萬華區上月27日,發生一名14歲少女騎乘電動自行車E-Bike時,不慎撞死80多歲老婦人的意外,為了嚴防類似意外再次發生,台北市交通局局長鍾慧諭表示,將針對E-Bike擬定管理規範,並要求交通部儘快修法,E-Bike需比照機車規範管理,以保障用路人安全。

鍾慧諭表示,E-Bike依照《道路交通安全處罰條例》中乃以自行車規則管理,並於今年3月間,設定禁止16歲以下民眾使用的規定,且比照機車,需戴安全帽才能上路。但由於E-Bike時速可達25公里,比自行車還要快,更無相關嚴格規範,相對的危險度也大幅提升。

鑑於此,鍾慧諭呼籲,交通部若不修法,E-Bike就須以機車規範作為管理,包括上路須戴安全帽、不得騎上人行道、須持證照才能騎乘等等,以防止類似的憾事再度發生。




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